おだしくらぶクッキング教室

おだしくらぶ - 1日に一度は手作りの食事を家族そろって食べませんか？　体においしいヘルシーレシピ満載！

	「鶏肉の香味焼き定食」 ①菜めし ②鶏肉の照焼き ③菜の花の白和え ④さやえんどうと大根の味噌汁 ⑤ヨーグルトゼリーのいちごソース（1人前）エネルギー　544kcal 塩分　1.98g


	①菜めし【材料】ごはん…400g （米1合はご飯330ｇです）大根の葉…80g ごま油…小さじ1 無添加白だししあわせ …小さじ1 白ごま…大さじ1		【作り方】 ①よく洗った大根の葉を小口切りにする。 ②フライパンを熱し、大根の葉をごま油で炒める。 ③葉がしんなりしたら、しあわせで味付けする。 ④温かいご飯に③と白ごまを混ぜ合わせる。減塩のポイント！ごま油とごまの風味を利用。

	②鶏肉の照焼き【材料】鶏もも肉…260ｇ ◆無添加白だししあわせ…小さじ4 ◆酒、みりん…各小さじ4 ◆ゆず胡椒…小さじ1 ミニトマト、ししとう各12個油…小さじ1		【作り方】 ①鶏肉は一口大に切り、◆で下味をし、10分以上置く。 ②汁気をふいた①を油を熱したフライパンに入れ、　皮から弱めの中火でじっくり火を通す。　（出てくる油を拭き取りながら、皮をパリッと焼く） ③炒めたししとうとミニトマトを鶏肉に添える。減塩のポイント！ゆず胡椒で香味をプラス。

	③菜の花の白和え【材料】菜の花…120ｇにんじん…80ｇ生しいたけ…40ｇ木綿豆腐…80ｇ ◆ピーナッツバター …小さじ2 ◆無添加白だししあわせ…小さじ2 ◆砂糖、みりん …各小さじ2		【作り方】 ①菜の花を茹で、水にとって冷ます。 ②水気を絞り、3cmに切る。 ③にんじんは千切り、しいたけは薄切りにして　茹でて、ざるにとって水気を切る。 ④豆腐はペーパータオルでつつみ、電子レンジに　1分かけて水気を切り、◆と混ぜ合わせる。 ⑤野菜を④で和える。減塩のポイント！ピーナツバターのコクでまろやかに。

	④さやえんどうと大根のお味噌汁【材料】大根…160ｇきぬさや…80ｇ無添加しろだししあわせ…小さじ４水…600ｍｌみそ…24ｇしょうが…少量		【作り方】 ①大根は皮をむいていちょう切りにする。 ②きぬさやは筋を取り、水洗いする。 ③鍋に水と大根を入れて柔らかくなるまで煮てから　しあわせを入れる ④きぬさやを入れてひと煮立ちさせて火を止める。 ⑤みそを溶きいれて、ひと煮立ちしてから火を止める。 ⑥お椀に注ぎ、おろしたしょうがを載せる。減塩のポイント！おろししょうがで風味をプラス。

	⑤ヨーグルトゼリーのいちごソース【材料】プレーンヨーグルト…240ｇ粉ゼラチン…4ｇ水…120ｍｌいちご…200ｇはちみつ…小さじ2		【作り方】 ①水を沸騰直前まで加熱し、粉ゼラチンを加え溶かす。 ②ヨーグルトに①を加え、手早く混ぜ合わせる。 ③②を容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 ④いちごはへたを取って、半分はつぶして果汁をしぼり、半分は食べやすい大きさに切る。 ⑤④の果汁にはちみつを加えて混ぜ、切ったいちごと　一緒に固まった③にかける。

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