四種類の国産風味原料の風味とうま味を、
時間をかけてじっくり煮詰め、濃厚なだしに仕上げました。

マエカワは永年の削りぶしの技術を活かし、1300年前の製法（煮釜方式）で煮汁を時間をかけてコトコト煮詰め、うま味をぎゅっと濃縮させた煮釜だしを造り上げました。

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『煮釜だし製法』とは？

1300年前から伝わる堅魚煎汁（かつおのいろり※）の製法（煮釜方式）を参考にした、当社独自の
製法です。かつお節などの風味原料の煮汁を時間をかけてじっくり煮詰めたシンプルな製法です。
※大宝律令（701年）の租庸調という税の中に記載があります。

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化学調味料は使用しておりません。

お子様から大人まで、皆様にお使いいただけます。

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お湯で伸ばすだけで風味豊かなおだしの完成。

白だし しあわせを使って、美味しく減塩！

原材料 (産地・加工地)

■風味原料

いわしぶし（国産）

とびうお煮干（国産）

こんぶ（国産）

椎茸（国産）

■食塩

兵庫県赤穂産の塩

■砂糖

鹿児島県喜界島産さとうきびを使用した粗糖

しょうゆ、化学調味料、たんぱく加水分解物、酵母エキスは使用しておりません。

※産地（加工地）は変更に なる場合がございます

ご使用方法

おみそ汁やお惣菜のだしとしてお使いください。 コク付けにそのままでもご使用いただけます。 ■ご使用量の目安（4人分） 料理名 本品 お湯・水 味噌汁 20ml 500ml おでん 45ml 800ml 茶碗蒸し 25ml 400ml

賞味期限

製造日より 10ヶ月

ご使用上の注意

・冷暗所に保存して下さい。 ・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用下さい。

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みそ汁
	【材料（4人分）】 豆腐…1/2丁 カットわかめ…1g 無添加白だし しあわせ…20ml お湯…500ml 味噌…25g
作り方 �@　鍋に「だし屋が造った無添加白だし　しあわせ」とお湯を合わせてだしを作る。 �A　油揚げは油抜きし、細切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。 �B　�@に�Aの具材を入れて火にかけ、味噌を溶き入れる。

鍋焼きうどん
	【材料（4人分）】 うどん…4玉 卵…4個 干し椎茸…4個 海老天…4尾 かまぼこ…適宜 青ねぎ…適宜 無添加白だし しあわせ…75ml お湯（椎茸の戻し汁）…1,100ml みりん…30ml うすくち醤油…30ml
作り方 �@　干し椎茸はお湯に浸して戻し、軸を取る。青ねぎは刻む。うどんを茹でる。 �A　「だし屋が造った無添加白だし　しあわせ」を�@椎茸の戻し汁で割り、醤油、みりんを加えてだし汁を 　　　作る。 �B　鍋にうどん、�@、かまぼこを入れて、卵を割りいれ、だし汁を加えて煮込む。 �C　海老天、青ネギを添える。