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・無添加クッキング・元気食1000!

No.0002ちらし寿司

だしを使ってカンタン、お手軽ちらし寿司。

エネルギー・・・355kcal
たんぱく質・・・10.0g
脂質・・・1.2g

炭水化物・・・60.3
食塩相当量・・・1.7g

材料(4人分) 作り方

米・・・2合
水・・・500cc

A 合わせ酢
砂糖・・・小さじ2
酢・・・100cc

にんじん・・・40g
B
有機丼の素・・・15cc
天然海水塩・・・少々

D
昆布(5cm角)・・・1枚
熟成だし
醤油姫路うすくち・・・20cc
砂糖・・・大さじ2
卵・・・4個

C
干椎茸・・・4枚
有機丼の素・・・20cc
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・5cc
水・・・40cc
サラダ油・・・適量
天然海水塩・・・小さじ1/2
ごま・・・適量
さやえんどう・・・8枚
紅生姜・・・適量


熟成だし醤油姫路
うすくち

有機丼の素

天然海水塩

1 米は洗ってザルに上げ、30分間置き、昆布を入れて炊く。

2 鍋に、合わせ酢のAを混ぜ合わせて、煮て冷ます。

3 人参は、細切りにしてBで煮る。

4 椎茸は、ぬるま湯で戻してから、つけ汁ごとCで煮る。

5 卵は、溶き卵にしてDを入れる。フライパンに油を熱して、薄焼き卵を12枚焼き、細切りにする。

6 さやえんどうは、天然海水塩入りの湯でさっと茹で、斜め切りにする。

7 飯台を濡れふきんでふき、合わせ酢を回しいれ、しゃもじで切るように混ぜ合わせて、うちわであおぎ冷ます。

8 7に人参とごまを入れて、混ぜる。

9 皿に盛りつけて、椎茸、さやえんどう、卵、紅生姜を飾る。

 

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