・無添加クッキング・元気食1000!
No.0027なめことなすのつるる豆腐
エネルギー・・・ 143kcal たんぱく質・・・8.8g 脂質・・・6.8g
なす 4本 おろしにんにく 小さじ1/2 おろししょうが 小さじ1/2 ごま油 小さじ2杯 なめこ 100g 熟成だし醤油姫路こいくち 大さじ4杯 木綿豆腐 1丁 青じそ 4枚 いりごま 適宜 酢 大さじ1杯 水 大さじ1杯
1 なすはへたをむいて縦4つに割り、1cm厚さのいちょう切りにする。 2 鍋ににんにくとしょうが、ごま油を加えて弱火にかけ、香りがたったら1となめこ、姫路こいくちを加えて火を通す。 3 冷たい豆腐を器に盛り、その上に2をかけ、ちぎった青じそとごまをかける。