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・無添加クッキング・元気食1000!

No.0033鶏肉となすの南蛮煮

すっぱい料理で夏バテ予防!
一食当たり 189円 

エネルギー・・・354kcal
たんぱく質・・・17.1g
脂質・・・19.9g

炭水化物・・・22.8g
食塩相当量・・・2.7g


材料(4人分) 作り方

鶏もも肉 1枚
なす 8本
だし汁(徳用だしパック使用) 400ml 
酒 大さじ3
穀物酢 150ml
熟成だし醤油姫路こいくち 大さじ5
赤唐辛子 小3本
片栗粉 適宜
サラダ油 適宜 


有機丼の素

徳用だしパック


1 鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶしておく。ナスはヘタをとり1/2?1/3に切り皮に斜めに切り目をいれておく。

2 フライパンに油を熱し、なすの皮目を色がよくなるように焼く。鶏肉もキツネ色になるまで焼く。

3 なべに調味料を合わせて煮立て、2の鶏肉を加えて煮立ったら火を弱め、ふたをして7〜8分煮、なすを加えて5分煮る。

 

 

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