絹ごし豆腐・・・・・・・2丁
きぬさや・・・・・・・4本
しょうが・・・・・・・少々
A(煮釜こんぶだし・・・大さじ1)
(水・・・・・・・・・1C)
(かに身・・・・・・・80g)
(みりん・・・・・・・小さじ3)
B(片栗粉・・・・・・・大さじ1)
(水・・・・・・・・・大さじ2)
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煮釜こんぶだし
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● 作り方
@ きぬさやはさっと茹でて、食べやすい長さに切る。
A 鍋にAを入れ、熱し、かに身をほぐして加え、千切りしょうがを加える。Bの水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
B 器に豆腐を盛り、Aをかけて、@をのせる
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